Zastanawiając się ostatnio nad moim przyrostem (jeśli nie wiesz o co chodzi KLIK TUTAJ) postanowiłam przegrzebać internety, żeby dowiedzieć się czegoś na temat diety dla włosów. Pomijając oczywiście czcze banały typu: "Odżywiaj się zdrowo", "Jedz dużo owoców i warzyw" czy "Włosy są z białka, więc jedz dużo jajek". Takie rzeczy chyba wszystkie wiemy już właściwie odkąd mamy plotły nam warkocze do przedszkola "Jak nie zjesz tej brukselki to nie urośniesz!". Zaczęłam się również zastanawiać, co ja wprowadziłam do diety, lub czego jadłam więcej, że efekt jest jaki jest. Jest to temat bardzo złożony, więc UWAGA - będzie długo. Wspominałam już kiedyś pobieżnie o budowie włosów KLIK, ale dziś potrzebna będzie nam wiedza nieco głębsza i od niej zaczniemy. Lojalnie uprzedzam, że dla niektórych może to być wyższa szkoła jazdy. Postaram się jednak wszystko jak najprościej wytłumaczyć, nie bójcie się :) Łodyga - czyli ta część włosa, którą widzimy - składa się z 3 warstw. Pierwsza - ta najbardziej schowana wewnątrz - to rdzeń włosa. Drugą warstwą jest tzw. warstwa korowa, która stanowi trzon konstrukcyjny łodygi - tak jak kora na drzewie. Ta warstwa składa się z silnych włókien keratynowych, które pionowo ułożone otaczają rdzeń włosa. Włókna są podstawą wytrzymałości, sprężystości i elastyczności łodygi. Składają się wydłużonych komórek białka - keratyny. Keratyna jest nierozpuszczalna w wodzie oraz w odporna na czynniki, które uszkadzają inne białka. Unikalne własności wytrzymałościowe keratyny wynikają z zawartości dwóch aminokwasów siarkowych: cysteiny (17%) i metioniny (0,5%). Ponadto w warstwie korowej znajduje się o pewna ilość wody oraz pigmentu. Keratynowa osłonka włosa – to najbardziej zewnętrzna warstwa jego łodygi - zbudowana jest z keratynowych komórek spłaszczonych i tworzących łuski. Tych bardzo cienkich, półprzezroczystych łusek jest zwykle od 5 do 10 warstw. Osłonka chroni rdzeń i warstwę korową włosa - jak dach dom przez niekorzystnymi czynnikami atmosferycznymi - deszczem, kurzem, słońcem, wiatrem, czynnikami chemicznymi, itp. Łuski osłonki są sklejone ze sobą i z warstwą korową spoiwem międzykomórkowym. Podstawowymi składnikami tego spoiwa są lipidy (w tym ceramidy), cholesterol, trójglicerydy, wolne kwasy tłuszczowe, itp. Czyli w skrócie: włos składa się z rdzenia, warstwy korowej i łusek. Warstwa korowa i warstwa łusek zbudowane są z keratyny. Keratyna natomiast z metioniny i cysteiny. Cysteina jest aminokwasem (KLIK), która zawiera w sobie siarkę. Skąd ona się tam wzięła? Ze słynnych mostków dwusiarczkowych, które dzielnie odbudowujemy wszystkimi -plexami KLIK. Aminokwasów podobnych do tego jest oczywiście więcej, nie będę opisywała jednak każdego z nich. Jest jeszcze żelazo, cynk, miedź, jod oraz liczne witaminy. Jednak niedobór tych składników (z wyjątkiem żelaza) odbija się na kondycji i zdrowiu włosów dopiero po dłuższym czasie. Teraz przejdę do tego, na czym warto się skupić w swojej diecie i na co zwracać uwagę. Kwasy omega-3 - wzmacniają skórę głowy. Korzystnie wpływają na cebulki, dzięki czemu włosy są mocniejsze i szybciej rosną. Co jeść? 150 g łososia, flądry, śledzi lub innych tłustych ryb. Cynk - jego niedobory są ściśle związane z wypadaniem włosów i ich słabą kondycją. Znajduje się w owocach morza (krewetki, małże itp.) 100 g tych produktów dostarcza prawie 500% dziennego zapotrzebowania na cynk! Ponadto: jabłka, szparagi, marchew, jarmuż, szpinak, pomidory. Biotyna - wzmacnia strukturę włosa. Znajduje się we wszystkich preparatach na wzmocnienie włosów, bo wspomaganie ich wzrostu to jedna z jej głównych funkcji. Naturalnie występuje w jajkach, zwłaszcza żółtkach. Można jeść je zamiennie z garścią migdałów, które też mają sporo biotyny. Znajdziemy ją również w drożdżach, mleku, wątróbce, żółtkach jaj, ziarnach zbóż. Krzem - jest pierwiastkiem budulcowym włosa. Niedobór powoduje pogorszenie się stany włosów, skóry i paznokci. Krzem znajdziemy głównie w daktylach, bananach, owocach morza, produktach zbożowych, skrzypie polnym, drobiu, żelatynie, burakach, pietruszce, naturalnej wodzie źródlanej. Żelazo – drożdże, czerwone mięso, wątroba, płatki owsiane, pszenica, ryż, śliwki, miód, orzechy, czekolada. Magnez – buraki, owoce dzikiego bzu, cytryna, maliny, siemię lniane, kasza jęczmienna, gryczana, manna, groch, fasola, koncentrat pomidorowy. Potas – seler, winogrona, pietruszka, ziemniaki, prawie wszystkie warzywa liściaste. Wapń – kapusta, marchew, owoce dzikiego bzu, mleko i jego przetwory. Mangan – morele, zielona sałata, pomarańcze, szpinak, czarna herbata, figi, cebula. Miedź – szparagi, czarne i czerwone porzeczki, ziemniaki. Siarka – rzeżucha, mleko, jajka, ryby, warzywa strączkowe, kapusta. Witamina A (tzw. retinol) – na wzmocnienie. Brak retinolu objawia się bardzo suchymi, słabymi i łamliwymi włosami. Dłuższe utrzymywanie się takiego stanu może doprowadzić do zahamowania wzrostu włosów oraz ich wypadania. Znajdziemy ją w wątróbce, jajkach, tłustym mięsie, mleku, serach, maśle, pomidorach, papryce, marchwi, szpinaku, natce pietruszki, brokułach, jarmużu, dyni, kapuście. Witaminy z grupy B - na porost. Uczestniczą one bezpośrednio w procesach wzrostu włosów. Chronią je również przed chorobami i czynnikami zewnętrznymi. Witaminy B1 (tiamina) i B2 (ryboflawina)regulują pracę gruczołów łojowych, zabezpieczają przed powstawaniem łupieżu. B1 - pierś z kurczaka, ziarna słonecznika, kotlet schabowy, drożdże, kasza gryczana, orzechy włoskie, arachidowe, laskowe, migdały, jajka, pomidory, kalafior, kapusta, ziemniaki, grejpfrut, groch, fasola, płatki owsiane, gryka, chleb z mąki razowej. B2 - brokuły, chude sery, mleko, jogurt, kefir, maślanka, drożdże, jajka, migdały, orzechy włoskie, zielone części warzyw, łosoś, makrela, pełnoziarniste pieczywo, fasola, groch, różne rodzaje mięs. Witamina B3 (niacyna) - rozszerza naczynia krwionośne, poprawia ukrwienie skóry i kondycje włosów. Warto jeść: ziarna słonecznika, orzechy, szparagi, jarmuż, szpinak, ziarna zbóż, mięso. Witamina B5 (kwas pantotenowy) - Poprawia pigmentację włosów. Jest naturalnym lekiem na siwienie. Odgrywa ogromną rolę w procesach regeneracyjnych. Zawiera go fasola, kapusta, pyłek pszczeli, kapusta, kalafior, jajka, pietruszka, truskawki, owoce cytrusowe, ryby, otręby pszenne, banany, soja, ziemniaki, brokuły, ciemny ryż, orzechy. Witamina B6 (pirydoksyna) - niezbędna w procesie produkcji włosa, poprawia pigmentację. Niedobór może zahamować wzrost włosów. Zawierają ją ryby, banany, wątroba, marchew, szparagi, ziemniaki, banany, kasza gryczana, kapusta, orzechy, szpinak. Witamina B8 (inozytol) - poprawia wygląd włosów, zapobiega łysieniu. Mają ją przede wszystkim: buraki, kapusta, kalafiory, owoce cytrusowe, jarmuż, ziarna zbóż, pomidory. Witamina B9 (kwas foliowy) - odpowiedzialna za wzrost włosów. Polecany też Paniom przy nadziei ;) Głównie liściaste warzywa, drożdże, słonecznik, wątroba, żółtka jajek, soczewicy, buraki, orzechy, słonecznik, fasola, groch, pomarańcze, banany, awokado, drożdże piwne. Witamina B12 (cyjanokobalamina) - wzmacnia włosy i zapobiega ich wypadaniu. Niedobór może prowadzić do nadmiernego łojotoku. Zawierają ją wątróbki kurze, wołowina, pieczarki, ryby, jajka, mleko i jego przetwory. Witamina C - korzystnie wpływa na cebulki włosów. Bardzo silny antyoksydant, który wzmacnia cebulki również, żeby nie zabrakło kolagenu. Jest niezbędna do produkcji budulca łodygi włosa. Niedobór może powodować rozdwajanie i łamanie się włosów. Co jeść? Surowe warzywa i owoce, a zwłaszcza paprykę, owoce cytrusowe, papryka, tłuste ryby, orzechy, nabiał, jagody, melony, ciemne zielone warzywa liściaste, ziemniaki, pomidory, agrest, żurawinę, czarne jagody, owoce dzikiej róży, jabłka, czarną porzeczkę, pomarańcze. Witaminę E - korzystnie wpływa na skórę głowy. To kolejny antyoksydant, odpowiedzialny za zdrowie włosów i skóry. Co jeść? Garść świeżych pestek słonecznika dziennie. Oleje tłoczone na zimno, migdały, ryż, szparagi, brokuły, seler, ciemny chleb, jajka, marchew, kiełki pszenicy, mleko, brukselkę ;). Wspominałam powyżej o cysteinie i metioninie. Gdzie można je znaleźć? Cysteina - zwykle, gdy staramy się podać źródła jakiegoś aminokwasu wystarczy wskazać grupę produktów np. artykuły mleczne i większość z nich jest dobrym źródłem danego składnika. Inaczej jest jednak w przypadku cysteiny – aminokwasu, którego ilość w produktach bywa bardzo różna, nawet w tych samych grupach artykułów. I tak jej zawartość w produktach może wynosić: w świeżej rybie soli 362 mg, a już we flądrze tylko 130 mg, w Parmezanie 246 mg, a w serze Brie 101 mg, w pistacjach 449 mg, a w orzechach laskowych 59 mg, w ozorze wieprzowym 486 mg, a w łopatce wieprzowej 185 mg. Ilości w chlebie pszennym (229 mg) bywają większe niż w zwyczajowym źródle białka: mleku (25 mg) – trudno więc powiedzieć, że dobrym źródłem tego aminokwasu są wszystkie produkty bogate w białka. Można jednak przyjąć, że różnorodna dieta – zawierająca mięso lub produkty strączkowe suche, produkty zbożowe czy mleczne – jest wystarczająca aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na cysteinę. Metionina - jej dobrymi źródłami są: jaja, ryby, nasiona sezamu, orzechy brazylijskie, produkty zbożowe, nasiona roślin strączkowych. Metionina jest aminokwasem, który musimy dostarczyć z jedzeniem, ponieważ nasz organizm go nie syntezuje, występuje on jednak w tak wielu produktach, o tak różnorodnym pochodzeniu – zarówno zwierzęcym jak i roślinnym – że niezależnie od rodzaju stosowanej diety, urozmaicony jadłospis jest wystarczającym sposobem dla prawidłowego pokrycia dziennego zapotrzebowania. Uparcie przypominam, że do do można brać udział w Rozdaniu, do czego szczerze zachęcam! Nie zapomnijcie dodać mnie do obserwowanych (dół strony), żeby być na bieżąco z nowymi wpisami, jak również zalajkować fan page KLIK i instagrama KLIK